藕粉桂花糖糕的做法

藕粉桂花糖糕是一道美味可口的传统糕点，以其松软的口感和甜美的味道深受人们的喜爱。今天，我们就来学习一下藕粉桂花糖糕的制作方法吧。

首先，我们需要准备好以下食材：

1.藕粉150克

2.糯米粉150克

3.桂花糖200克

4.水500毫升

5.糖30克

6.食用油适量

准备好了以上材料后，我们就可以开始制作藕粉桂花糖糕了。具体的步骤如下：

1.将藕粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀至没有颗粒。

2.将桂花糖加入500毫升水中用中小火煮至桂花糖完全融化，然后加入30克白糖继续搅拌均匀。

3.将步骤1中的藕粉和糯米粉混合物倒入桂花糖水中，用中小火加热至糯米粉熟透，呈现出透明状。

4.取一个适量大小的容器，将其油渍均匀，然后将煮好的藕粉桂花糖糕倒入容器中，压平表面，让其表面平整。

5.将蒸锅加热至水开，然后将装有藕粉桂花糖糕的容器放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出放凉后切成块状即可。

制作藕粉桂花糖糕的关键在于火候的掌握，要让其煮至糯米粉透明的状态，这样才能保证糕点松软可口。此外，如果想要口感更加鲜美，可以尝试在步骤1中加入少量的椰浆或者牛奶，让糕点的味道更加浓郁。

总之，藕粉桂花糖糕是一道经典的传统糕点，在家中自制不仅健康美味，而且既简单又方便。希望大家能够尝试一下，享受这道美味的糕点所带来的愉悦体验。