银耳红豆红枣汤的做法

银耳红豆红枣汤是一道传统的滋补汤品，非常适合女性和老年人饮用。它不仅味道香甜可口，而且具有很好的滋补功效。下面就介绍一下银耳红豆红枣汤的做法。

食材准备：

1. 银耳：20 克

2. 红豆：50 克

3. 红枣：10 粒

4. 冰糖：适量

5. 清水：适量

制作步骤：

1. 银耳用清水浸泡至软化后，撕成小块备用。

2. 红豆浸泡几个小时，放入清水中煮沸，捞出备用。

3. 红枣去核，用刀背拍松备用。

4. 取一个煲汤的瓦煲，放入适量的清水。

5. 把银耳、红豆和红枣放入瓦煲中。

6. 把瓦煲放在火上，用中火煮沸。

7. 煮沸后转小火，继续煲半小时。

8. 在煲的过程中控制火候，避免汤水煮干或糊底。

9. 加入适量的冰糖，继续慢火煲至糖溶化，汤变浓稠即可。

10. 最后，把银耳红豆红枣汤盛入碗中，即可食用。

小贴士：

1. 煲汤的瓦煲不要先放水，否则煲出来的汤水会比较稀。

2. 红豆可以提前浸泡几个小时，这样有利于煲的时间和口感。

3. 冰糖加入时一定要等到银耳、红豆和红枣已经煮烂，这样才能更好的溶解糖分，煲出的汤水才会更加甜美。

4. 银耳、红豆和红枣的比例可以根据个人口味适当调整。

总结：

银耳红豆红枣汤是一种很好的滋补汤品，不仅味道香甜可口，而且它具有很好的滋补功效，特别适合女性和老年人食用。制作银耳红豆红枣汤需要注意火候，掌握好火候可以煲出一碗美味可口的汤水。