亚麻籽油加工技术

亚麻籽油是一种营养丰富的食用油，其加工工艺直接影响到油品的营养价值和品质。下面简要介绍亚麻籽油加工技术。

首先，亚麻籽油的原料处理。亚麻籽在加工前需进行筛选、清洗、干燥、去籽等预处理，以提高油品的纯度和品质。

其次，亚麻籽油的浸泡。将经过预处理的亚麻籽用水或热水浸泡，可使亚麻籽中的油脂浸出，方便后续加工，同时可通过酸、碱等处理，清除杂质或酸价，提高油品的稳定性和质量。

再次，亚麻籽油的压榨。直接压榨亚麻籽，又称“冷压法”，压榨温度一般在40度以下，可以保持亚麻籽油中的营养成分和香味，但是榨出率较低；热压法则是将亚麻籽加热至80度左右后压榨，榨出率更高，但是会破坏一些营养成分。两种压榨方法都有利弊，需根据不同需求选择。

最后，亚麻籽油的精制。通过蒸馏或冷却、离心等方法，去除油品中的杂质和游离脂肪酸等有害物质，提高油品的纯度和品质。

综上所述，亚麻籽油的加工技术是影响油品品质和营养价值的重要因素。正确的加工技术能够最大限度地保留亚麻籽油中的营养成分和香味，提高油品的质量和市场竞争力。