乳铁蛋白国家标准

乳铁蛋白是一种由铁和乳酸结合组成的蛋白质，是人体和动物体内的一种重要营养成分。乳铁蛋白的含量不仅影响着乳制品的品质和口感，也与人体健康密切相关。为了保障消费者的健康，我国出台了《乳铁蛋白产品国家标准》（GB/T 29602-2013）。

该标准规定了乳铁蛋白产品的名称、要求、检验方法以及标识、包装、运输等方面的要求。其中，乳铁蛋白产品的名称应该明确标注种类和含量，例如“牛乳铁蛋白”、“羊乳铁蛋白”等。此外，标准还规定了乳铁蛋白产品的物理化学指标、微生物指标、重金属指标等要求，以确保产品的安全性和质量稳定性。

在检验方法方面，标准规定了乳铁蛋白产品的检验方法和标准。例如，在物理化学指标方面，标准规定了乳铁蛋白含量的测定方法，包括比色法、电泳法、免疫学方法等。在微生物指标方面，标准规定了乳铁蛋白产品的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等指标的检验方法和标准。在重金属指标方面，标准规定了铅、镉、汞、砷等重金属的检测方法和标准，以确保乳铁蛋白产品不含有害重金属。

此外，标准还规定了乳铁蛋白产品的包装、标识、运输等方面的要求。例如，乳铁蛋白产品应该在包装上标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并采用符合要求的包装材料，以确保产品的质量和安全性。

总的来说，乳铁蛋白国家标准的出台，旨在加强对乳铁蛋白产品的监管和管理，保障消费者的健康和权益。同时，该标准也促进了乳铁蛋白产品的质量和安全水平的提高，推动了乳铁蛋白产业的发展和壮大。