家常菜鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作这道菜品的材料主要有鳕鱼、豆腐、葱姜蒜等，做法简单易学，适应了现代人快节奏生活的需要。接下来，我们一起来看看如何制作一道色香味俱佳的家常菜——鳕鱼炖豆腐。

材料：

1. 鳕鱼

2. 豆腐

3. 葱姜蒜

4. 食用油

5. 料酒

6. 盐

7. 酱油

8. 调味料

步骤：

1. 鳕鱼清洗干净，并去除鱼骨，切成适当大小的块。

2. 豆腐清洗干净，切成和鱼块大小相同的小块放入碗中，加少许盐和料酒搅拌均匀，腌制一会儿。

3. 葱姜蒜剁成末，放入小碗中备用。

4. 开火，将炒锅加热，倒入食用油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 放入鱼块，煎至两面微金黄。

6. 加适量的水，放入豆腐块，烧开后转小火，加盖焖煮10分钟左右。

7. 10分钟后，放入适量的酱油和调味料，继续焖煮10分钟左右，直到鱼块和豆腐都熟透。

8. 最后，开中火收汁，让酱汁收干，让菜品更加美味可口。

小贴士：

1. 鱼和豆腐腌制时加少量料酒，可以去除腥味，提高口感。

2. 鱼块和豆腐煮熟后尽量少搅拌，以免豆腐破碎，影响口感。

3. 可根据个人口味调整酱油和调味料的量，让菜品的口味更加符合自己的口味。

总结：

鳕鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，做法简单。如果你忙于工作，却希望享受美食，这道菜品是一个不错的选择。不仅能让你品尝到美味佳肴，还能满足营养需求。制作这道菜品，可以有很多的变化和创新，让你的家常鳕鱼炖豆腐变得更加丰富多彩。