麦芽糊精营养成分表

麦芽糊精是一种名为 β-环糊精的天然多糖，是由7个葡萄糖分子组成的环形结构。它可以作为一种食品添加剂，被广泛用于食品、制药和化妆品等行业。麦芽糊精具有一系列良好的特性，如良好的溶解性、稳定性和低毒性、低渗透性等。同时，这种多糖还具有一些营养成分，下面就让我们一起来了解一下麦芽糊精的营养成分表。

1. 蛋白质：麦芽糊精中含有一定量的蛋白质，但其含量非常低。每100克麦芽糊精中，含约0.1克的蛋白质，这使得它不会增加体重或引起胃部不适。

2. 碳水化合物：麦芽糊精的主要成分是β-环糊精，它是一种多糖类物质。每100克麦芽糊精中，含有约96克的碳水化合物，主要是多糖和葡萄糖。

3. 脂肪：麦芽糊精中几乎不含脂肪，每100克中含有约0.1克的脂肪。

4. 矿物质：麦芽糊精中含有多种矿物质，如钾、钠、钙、镁、锌等。这些矿物质对人体的健康有着重要的作用，例如钙负责维护骨骼健康，锌则对免疫系统有着重要的影响。

5. 纤维素：麦芽糊精中不含纤维素，这是因为它是一种去除了大多数粗杂质的纯净多糖。

6. 维生素：麦芽糊精中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6等。这些维生素对人体的新陈代谢和神经系统有着重要的作用。

总之，麦芽糊精的营养成分表显示它几乎不含脂肪，低碳水化合物和一定量的蛋白质。它还含有多种矿物质和维生素，能够为人体提供多种营养素。因此，麦芽糊精在食品添加剂中的应用受到越来越多人的认可，被广泛用于饮料、糖果、口香糖等食品中。