炖西红柿排骨汤的做法

炖西红柿排骨汤，是一道美味又健康的家常菜，具有很高的营养价值，对增强体质、提高免疫力有很好的作用。以下是炖西红柿排骨汤的做法。

原料：

1.猪排骨400克

2.洋葱半个

3.西红柿3个

4.姜片3片

5.盐适量

6.胡椒粉适量

7.清水适量

步骤：

1.将排骨洗净，在沸水中焯水，去掉血水和杂质，再用清水冲洗一遍。

2.将洋葱切块，西红柿切成小块备用。

3.取一个锅，加入适量水，将焯好水的排骨放入锅中，加入切好的洋葱和姜片。

4.将锅放在火上，烧开后撇去浮沫，转小火，炖煮1小时。

5.将炖好的排骨捞出来，放至碗中备用。

6.接着把切好的西红柿放入锅中，炖煮10分钟。

7.将炖好的西红柿捞出来，放入搅拌机中，打成西红柿泥备用。

8.将炖好的排骨放回锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9.倒入西红柿泥，炖煮5分钟即可。

小贴士：

1.使用高压锅可以节省时间，但要注意火候，炖过久会影响口感。

2.喜欢汤更浓郁的人可以多加一点西红柿。

3.如果排骨比较老，可以用调料腌制30分钟后再焯水。

炖西红柿排骨汤不仅美味，而且具有丰富的营养成分，例如，西红柿中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以预防贫血、增强免疫力；排骨中含有大量的钙、磷、蛋白质，可以促进骨骼生长、补充体力。此外，西红柿和排骨还有利尿、降血脂等功效，对身体的健康非常有益。

总之，炖西红柿排骨汤不仅方便简单，而且健康美味，家庭常备可以保证健康饮食，建议大家多多尝试。