西红柿鸡蛋虾仁面

西红柿鸡蛋虾仁面是一道非常受欢迎的中式面食，它的特点是鲜甜可口，营养丰富，非常适合作为家庭早餐或快餐的食品。下面我们来了解一下这道美食的制作方法及其营养价值。

西红柿鸡蛋虾仁面的制作方法

1. 准备材料：面条、虾仁、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜等。

2. 将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒。

4. 加入虾仁翻炒至变色。

5. 接着加入西红柿继续翻炒，直到西红柿熟透为止。

6. 加入清水，煮沸后放入面条煮熟，捞出备用。

7. 锅中再热油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成鸡蛋饼。

8. 将煮熟的面条装盘，倒入炒好的西红柿虾仁汤汁，放上鸡蛋饼即可。

西红柿鸡蛋虾仁面的营养价值

1. 西红柿：西红柿富含多种维生素和矿物质，其中最为重要的抗氧化物质番茄红素能够预防癌症、心血管疾病等多种疾病。

2. 鸡蛋：鸡蛋是一种营养价值很高的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

3. 虾仁：虾仁富含蛋白质、磷、铁等营养物质，能够提高免疫力、促进血液循环、预防贫血等疾病。

4. 面条：面条是一种碳水化合物食品，提供了人体所需的能量，同时还含有丰富的膳食纤维和维生素B等。

总之，西红柿鸡蛋虾仁面是一道非常营养的美食，其中所含的各种营养物质对人体具有重要的作用。我们可以在制作过程中适量地增加或减少某些食材，以适应自己的口味和营养需求。